ゆおんのオススメ

こんにちは(^o^)

昨日は、店のスタッフと仲間内で新年会をしてきました！久しぶりに飲んだんで、まだ気持ち悪いです…(T^T)


今日のオススメは…

生クジラ刺身


ニュースでは、捕鯨反対団体が調査の妨害をしたりしてますが…
鯨を食べる文化は、島国である日本の文化でもあり、昔は貴重なたんぱく源でした。一時は、乱獲による頭数の減少が問題になりましたが、現在は昔のように戻りつつあるようです。
何故、牛や豚は良くて鯨はダメなんでしょうね？彼らも、鯨を食べたら絶対美味しいと言う筈です！
ちなみに、ウチの息子(小6)も大好物です(･∀･)一度も冷凍していない鯨は、臭みはなく、柔らかく本当に美味しいと思います！食べたことが無い方は是非召し上がって下さい('-^*)o


そしてアメリカ産生ウニ

アメリカ産の生ウニは、まさにアメリカンサイズ！キン肉マンと比べてもこの大きさです(=_=;)
皆さんは回転寿司などでウニを食べて苦いと感じたことはありませんか？あれは、ウニ自体苦味を初めから持っている物もあるんですが、ほとんどがミョウバンの苦味です。ウニは日が経つとどんどん溶けてしまうので、それを防ぐ為にミョウバンに漬けているんです。質が悪かったり、冷凍してあるウニなどは特にミョウバンをたくさん使う為、ウニの味よりミョウバンの味になってしまいます。初めて食べたウニが苦みしかないウニだったら、絶対嫌いになっちゃいますよね…(x_x)

このウニはアメリカ産でも本当に質の良いものを選んでいるので、甘味があり本当のウニの味がしますよ！

他にも、三重県の『ヤリイカ』『生本マグロ』『寒鰤』『ごんあじ』などしっかり目利きをした魚をご用意してます(･∀･)

あと、早くも鹿児島から『空豆』が入荷しました！
独特の香と、甘味、ホクホクした食感が堪りません(^-^)
注文を戴いてから茹で上げるのでホカホカ、ホクホクです！


『食楽居家 ゆおん』
つくば市筑穂1ｰ1ｰ13
営業時間PM5:30〜AM0:00